Un filósofo y matemático británico llamado Bertrand Russell decía que el "Camino Medio", el equilibrio, es lo que debe regir nuestro criterio, elecciones y modo de vida. Esto se aplica así mismo a nuestra alimentación. La hemos desequilibrado demasiado hacia el lado ácido y necesitamos rectificar el rumbo para volver al "Camino Medio", debemos alcalinizar hasta lograr el ansiado equilibrio que trae la óptima salud.
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